Sardi : La race ovine d’élite au Maroc – Qualité, Élevage et Rentabilité
Introduction à la race ovine Sardi
La race ovine Sardi est l’une des plus réputées au Maroc, appréciée pour la qualité exceptionnelle de sa viande et sa grande capacité d’adaptation aux conditions climatiques variées. Principalement élevée dans les régions centrales du pays, on la retrouve notamment en Chaouia, Doukkala, Abda, Haouz et Tadla.
Caractéristiques physiques de la race Sardi
Taille : Moyenne à grande, avec une excellente productivité.
Couleur : Laine blanche éclatante avec une tête et des extrémités noires.
Cornes : Présentes principalement chez les mâles, souvent en spirale.
Poids :
Béliers : de 100 à 140 kg
Brebis : entre 50 et 80 kg
Avantages de la race Sardi
- Production de viande
La race Sardi est l’une des meilleures du Maroc pour la production de viande rouge. Elle est très prisée pour la qualité et le goût savoureux de sa chair.
- Fertilité et reproduction
Taux de fertilité élevé, favorisant une production régulière.
Maturité sexuelle rapide et facilité de mise bas.
- Résistance et adaptation
Le Sardi est une race robuste capable de résister aux conditions climatiques difficiles et à la rareté des ressources fourragères.
Importance économique du mouton Sardi au Maroc
Très recherché pour l’Aïd al-Adha, notamment en raison de son esthétique et de sa stature imposante.
Contribue au développement de l’élevage et au revenu des éleveurs.
Présence sur les marchés et foires aux bestiaux, dynamisant le commerce local et national.
Le rôle de l’ANOC dans l’amélioration de la race Sardi
L’Association Nationale des Ovins et Caprins (ANOC) joue un rôle clé dans l’optimisation de l’élevage Sardi en mettant en place :
Des programmes de sélection génétique pour améliorer la qualité et la productivité.
Un accompagnement des éleveurs par des formations et conseils techniques.
La promotion de la race Sardi à travers des foires et concours nationaux.
Une surveillance sanitaire, avec des campagnes de vaccination et de suivi vétérinaire.
Défis rencontrés par les éleveurs de Sardi
Fluctuation des prix, notamment en période de fêtes.
Coût élevé des aliments, aggravé par la sécheresse et la raréfaction des pâturages.
Maladies et contraintes sanitaires, impactant la rentabilité des élevages.
La race Sardi est un patrimoine national précieux qu’il est essentiel de préserver et de développer. Grâce aux efforts de l’ANOC et des éleveurs marocains, cette race continue de jouer un rôle majeur dans l’économie agricole et l’autosuffisance alimentaire du pays.
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